В мире

Крем-чай, какао и горячий шоколад: известные напитки, к которым добавили яичный желток

О том, как приготовить такие напитки в сочетании с яйцом. Варианты рецепта для чая, какао и шоколада от редакции Noteru.
Крем-чай, какао и горячий шоколад: известные напитки, к которым добавили яичный желток Фото: elements.envato.com

Приготовление горячего напитка с яйцом – решение довольно необычное. Но в кухнях разных стран мира есть рецепты, где сырые куриные (перепелиные) яйца добавляются именно в напиток.

  • Так, например, появился английский чай кастэрд с густой яичной пеной и какао-флип.

Взбитый желток смягчает вкус чая или какао, превращая их в нежный десерт. Таким сочетанием можно насладиться, посетив кафе, а также — приготовив прямо у себя дома.

gastronom.ru

Ингредиенты крем-чая:

  • 1 чашка крепкого черного чая;
  • 1 яичный желток;
  • 1 ст. л. лимонного сиропа.

Готовим напиток:

  1. Заварить крепкий чай.
  2. Отделить яичный желток от белка и взбить с лимонным сиропом.
  3. Отправить взбитый желток в стакан и добавить горячий крепкий чай. Хорошо перемешать.

youtube.com

Ингредиенты какао:

  • 8 г какао;
  • 1/2 яичного желтка;
  • 170 г молока;
  • 30 г сахара.

cookpad.com

Способ приготовления:

  1. Залить молоко в кастрюлю, поставить на огонь и вскипятить заготовку.
  2. Смешать какао с сахарным песком, засыпать в кастрюлю.
  3. Подлить немного горячей воды и растирать с желтком до получения однородной массы.
  4. Влить тонкой струей горячее молоко, постоянно при этом размешивая.
  5. Довести до кипения готовое какао и выключить огонь.

theepochtimes.com

Ингредиенты шоколада:

  • 150 г горького шоколада;
  • 6 яичных желтков;
  • 3 ст. сливок;
  • 3 ст. молока;
  • 6 ч. л. сахара;
  • ванильный сахар.

Вариант напитка:

  1. Разделить желтки и белки, растереть желтки с сахаром.
  2. Натереть на мелкой терке шоколад, после чего смешать стружку с ванилином и желтками.
  3. Влить сливки с молоком в кастрюлю и, не переставая помешивать, вскипятить. Добавить шоколадные желтки.
  4. Не доводя до кипения, нагреть и взбить массу миксером либо венчиком до возникновения пены.

juick.com

Автор: Юлия Андреева