Панкейки с голубикой и лавандовым кремом: необычное сочетание

Сегодня мы «приручили» её на кухне, вышло классно!

avto.goodfon.ru

Для панкейков:

• овсяная мука — 120 грамм;
• соевое молоко — 150 мл;
• голубика;
• сахар — 1 ст.л.;
• кукурузный крахмал — 1 ст.л.;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• ванильный экстракт — 1 капля;
• сода — 1/2 ч.л.;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• оливковое масло — 3 ст.л.;
• щепотка соли.

andychef.ru

Для крема:

• лаванда — 1 ч.л.;
• соевое молоко — 150 мл;
• кукурузный крахмал — 1 ст.л.;
• сахар — 2 ч.л.

llmanikur.ru

Поехали:

1. Для двух порций: 120 грамм овсяной муки просеиваем в миску вместе с 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соды и щепоткой соли. Добавляем 1 ст.л. сахара.
2. 150 мл соевого молока соединяем с 3 ст.л. оливкового масла, вливаем к сухой смеси и равномерно перемешиваем венчиком. Добавляем 1 каплю ванильного экстракта и непосредственно перед выпечкой 1 ч.л. лимонного сока. Перемешиваем.
3. Жарим на хорошо разогретой сухой сковороде на умеренном огне: 1 ст.л. теста выливаем на сковороду, сверху выкладываем несколько ягод голубики, держим 1,5-2 минуты, переворачиваем панкейк, накрываем сковороду крышкой и доготавиваем ещё 1-2 минуты.
4. Для крема: 75 грамм соевого молока подогреваем в сотейнике вместе с 2 ч.л. сахара и 1 ч.л. сухой лаванды.
5. Другие 75 грамм соевого молока соединяем с 1 ст.л. кукурузного крахмала, вливаем в сотейник и продолжаем подогревать, помешивая и не доводя до кипения, пока крем полностью не загустеет.
6. Готовые панкейки подаём с кремом и украшаем ягодами голубики и лавандой.

goodfon.ru

Время приготовления: 30 минут активных действий. Приятного аппетита!