Дом

Рецепт диетических профитролей: крайне прост в приготовлении

Это угощение никого не оставит равнодушными.
Рецепт диетических профитролей: крайне прост в приготовлении Фото: koken.vtm.be

Сверху можно полить их растопленным горьким шоколадом и посыпать молотыми отрубями.

ivona.bigmir.net

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 1-2 ст.л. оливкового масла;
  • 200 мл. молока или воды;
  • 100 грамм ц/з муки;
  • сахзам, соль.

1000.menu

Можно вообще без специй или добавить абсолютно любые по вашему вкусу и в зависимости от сладкой/несладкой начинки.

Приготовление:

  1. Доводим на среднем огне до закипания молоко, добавляем щепотку соли и масло.
  2. Сразу просеиваем в молоко муку и быстро замешиваем тесто. В классическом варианте, желательно, это делать деревянной лопаткой или венчиком, но можно рискнуть и использовать миксер.
  3. Тесто должно быть густое и неоднородное, похожее на комки.
  4. Даем немного (оно должно оставаться теплым) остыть тесту и добавляем яйца строго по одному!
  5. Добавили одно яйцо и хорошо размешали миксером, затем второе яйцо и снова тщательно мешаем.
  6. Яйца достаньте заранее из холодильника, чтобы они были не холодные, а комнатной температуры.
  7. Тесто (теплое) выкладываем в кондитерский мешок или пакет (а можно и вовсе использовать ложку) и на противень, застеленный силиконовым ковриком/пергаментом, выкладываем будущие профитроли.
  8. Любой формы, но на расстоянии см 5 друг от друга, так как они увеличиваются в размере.
  9. Выпекаем минут 10 при 210 гр. и потом на 180 еще минут на 10. Можно 20 мин. на 180-190 градусах.
  10. Духовку не открывайте, но смотрите и наблюдайте. Они должны стать золотистого цвета. Можно после выключения духовки оставить их в ней с открытой дверцей на пол часика.
  11. Сверху украсьте по желанию.

wallbox.ru

Приятного аппетита!

Автор: Юлия