Лайфстайл

Рецепт консервированной закуски по-гречески

Представляем вашему вниманию рецепт полезной и питательной греческой закуски.
Рецепт консервированной закуски по-гречески Фото: мояоколица.рф

Приготовьте закуску по нашему рецепту — порадуйте себя и близких! А также не забывайте делиться этим чудесным рецептом с друзьями, близкими, родственниками и коллегами по работе.

Для приготовления нам понадобится

  • фасоль — 1 кг;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • перец сладкий болгарский — 0,5 кг;
  • томаты — 2 кг;
  • сахар — 1/2 стакана;
  • соль — 1,5 ст.л;
  • рафинированное подсолнечное масло — 0,25 л;
  • перец чили — по желанию;
  • чеснок — 3 луковицы;
  • уксусная эссенция 70% — 1 ч.л.

f-md.ru

Способ приготовления

  1. Берём фасоль и промываем её, затем варим до полной готовности.
  2. Далее лук чистим и нарезаем полукольцами, морковь режем брусочками, всё вместе зажариваем на сковороде в масле до образования золотистой корочки.
  3. Помидоры нарезаем кубиками, болгарский перец полукольцами, либо мельче.
  4. Теперь в одну большую кастрюлю складываем отваренную фасоль, поджарку из лука с морковью, добавляем нарезанные помидоры, перец.
  5. Всё солим и добавляем сахар, вливаем остатки масла.
  6. После чего нашу овощную смесь нужно довести до момента кипения и тушить её ещё полчаса на среднем пламени.
  7. За пять минут до окончания варки следует добавить измельчённый перец чили, измельчённый чеснок и влить эссенцию.
  8. Потом готовый горячий греческий салат раскладываем по чистым, стерильным банкам, закупориваем горячими металлическими крышками.
  9. Готовые банки нужно поставить вверх дном и закутываем теплом, оставив их таким образом остывать на сутки.
  10. Такие заготовки дольше будут храниться в прохладном месте.

Приятного аппетита!

avatars.mds

Автор: Екатерина Новожилова